Budino al cioccolato

E rieccomi qui....è un po' che non ci "vediamo", vero?
Ultimamente sono sempre di corsa e non ho avuto modo di aggiornare il blog, ma recupererò!
Inizio con qualcosa di goloso, il budino al cioccolato. Non lo avevo mai fatto....invece d'ora in avanti credo che sarà un dolce che proporrò più spesso, anche alle cene tra amici. Si fa in un attimo ed è delizioso. E credetemi: quelli comprati o semi pronti, non sono nulla a confronto!


Budino al cioccolato (ricetta del Cucchiaio d'Argento, mica uno a caso!)

Ingredienti per 6 persone:

100 gr. cioccolato fondente, 100 gr. di burro, 100 gr. di burro, 3 uova, 1/2 litro di latte, 50 gr. di farina


Procedimento:

Fate ammorbidire il burro, poi montatelo con le fruste elettriche assieme ai gialli d'uovo e lo zucchero. Fate fondere il cioccolato a bagnomaria, aggiungete piano piano il latte, poi unite il composto fatto di uova-zucchero-burro e la farina setacciata. Mescolate bene e portate ad ebollizione per 5 minuti. Fate raffreddare e nel frattempo montate gli albumi a neve. Quando la cioccolata si sarà raffreddata, unitela ai bianchi d'uovo e mettetela in una forma a ciambella (o altre forme) imburrata. Cuocete in forno a bagnomaria per circa 30 minuti. Sfornate e fate raffreddare.
Io l'ho servito con dei biscotti sablés fatti in casa.





Budino al cioccolato

 

Torta di mele un po' gratinata

Oggi ho ricevuto un regalo che desideravo da tempo.

No, non si tratta di una borsetta o di un paio di scarpe (Argh!), bensì del…Cucchiaio d’argento! Semplicemente non potevo non averlo! Ed è arrivato...evviva!

Contiene un sacco di ricette stre-pi-to-se (e questo è largamente risaputo). Tra queste, sono subito andata a cercare la ricetta per la torta di mele. Lo so, è una mania, ma è stato più forte di me.

Ricetta trovata, fatta e…degustata per colazione la domenica mattina.

La torta è buonissima perché prima di metterla in forno la si cosparge con fiocchetti di burro e zucchero, dunque si crea una “crosticina” che è, come dire? Sublime? Sì, esattamente sublime!

Ingredienti:

1 kg di mele renette (io ho usato le golden delicious), 150 grammi di farina, 150 grammi di zucchero, 1 uovo, un tuorlo, mezzo bicchiere di latte, 50 grammi di burro, mezza bustina di lievito 1 limone, pangrattato (io ho usato lo zucchero di canna)

Procedimento:

Imburrate una teglia e spolverizzatela col pangrattato. Tagliate le mele a fette sottili e irroratele con il succo di limone.
Montate le uova con 100 grammi di zucchero, unite la farina, il lievito diluito nel latte tiepido e la frutta. Versate il composto nella teglia, distribuite il burro a fiocchetti, e lo zucchero rimasto, sopra al composto.
Cuocete a 180 gradi per 45 minuti. Lasciate riposare 5 minuti e poi traferite su un piatto di portata.

Io l'ho mangiata per colazione, ma accompagnata con della panna montata o del gelato alla vaniglia è sicuramente un ottimo dessert!

Torta di mele un po' gratinata con...cappuccino!

Torta di mele un po' gratinata